铁皮石斛怎么挑？四个动作辨好坏

石斛品类多、产地标签乱，「铁皮石斛」和普通石斛价差能到十倍，所以挑选的核心是先确认「是不是铁皮」，再挑「好不好」。四个动作按顺序做。

一看外观

铁皮枫斗粒型呈螺旋状、紧实匀称，茎条细而饱满，外皮铁绿色到黄绿色自然过渡，有细密纵纹。颜色艳绿均匀得反常的，警惕染色。

二掰断面

折断后断面平整、能看到明显胶质层，干而不枯。断面疏松、掉渣、中间空心的，干燥工艺或存储有问题。

三嚼口感

这是最可靠的一步：取一粒放嘴里嚼。真铁皮石斛黏牙感明显、胶质足、微甜回甘、纤维少、渣可吐。黏感弱、渣多、苦味重或无味的，基本可以判定不是好的铁皮。正规店当场提供试嚼。

四问来源

价格参考：枫斗按克计价，等级不同差价大，以门店当日标价为准。明显低于行情的「铁皮枫斗」，先用试嚼这关过一遍再说。我们店枫斗、鲜条都有现货，可以当场对比试嚼。